“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，为深入了解即墨区茶叶消费市场现状，挖掘当地茶文化内涵，助力茶叶产业高质量发展，7月20日，山东理工大学化学化工学院浓“农”深情，“乡”约振兴实践团赴即墨区石门村开展专题调研。实践团成员通过实地走访茶园、发放调查问卷、与消费者深入交流等方式，收集了关于茶叶消费人群结构、消费者选购偏好、茶旅消费水平以及价格接受度等方面的一手数据。
在调研过程中，实践团走访了石门村及附近百余户居民，发放并回收有效问卷200余份。通过与当地消费者的面对面交流，团队系统掌握了当地茶叶市场的消费特征和发展潜力，为后续制定乡村振兴实施方案提供了重要参考依据。调研发现，石门村茶叶产业在品牌建设、产品创新和市场拓展等方面仍存在较大提升空间。
图为实践团成员调研图（王跃然摄）
在调研过程中，团队发现即墨区茶叶消费人群呈现出多样化的特点。从年龄结构来看，中青年群体成为茶叶消费的主力军，他们既注重茶叶的口感与品质，又关注茶叶的健康属性和文化内涵。而老年消费者则更倾向于传统的茶叶品类，对本地老字号茶叶品牌有着深厚的情感和较高的忠诚度。从消费场景来看，日常居家自饮是主要的消费场景之一，消费者更注重茶叶的性价比和便捷性；而在商务社交场合，高品质、包装精美的茶叶则更受青睐，成为人们传递情谊、彰显品位的重要选择。此外，随着健康生活理念的普及，越来越多的消费者开始关注茶叶的保健功能，如降脂、减肥、抗氧化等，这也使得功能性茶叶产品在市场上逐渐崭露头角。
在对即墨本地茶叶品牌的认知度方面，团队发现虽然即墨拥有丰富的茶叶资源和悠久的种茶历史，但本地茶叶品牌的市场影响力相对较弱，与一些知名外地品牌相比存在一定差距。许多消费者对于本地茶叶的了解仅停留在表面，对其品质特点、文化内涵等方面缺乏深入的认识。
在本次调研过程中，我们也发现了一些需要改进的局限性：首先，受众人群覆盖面存在不足，200份问卷样本量相对较小，且主要集中在石门村附近，可能无法全面反映整个即墨区茶叶市场的整体情况；其次，受访者年龄结构不均衡，青壮年群体占比较高，需要提高其他年龄段的样本数量；此外，调研时间较短，未能覆盖不同季节的消费特点变化。这些因素都可能对调研结果的准确性和代表性产生一定影响。
本次调研揭示了茶叶消费市场的三个关键特征：中青年主导的消费结构、性价比导向的购买决策、以及分层明显的茶旅市场。基于这些发现，实践团成员提出了以下几点建议：(1)针对主力消费群体开发中高端产品，强化产地认证和质量背书；(2)创新茶饮形式，通过即饮茶、调味茶等产品吸引年轻消费者；(3)设计差异化的茶旅体验，培育高端消费市场；(4)合理定价策略，在保证品质的同时控制成本。
乡村振兴战略为茶产业发展提供了历史机遇。实践团将持续关注石门村茶产业升级，助力打造"产业兴旺、生态宜居"的美丽乡村新图景。
