深耕神草三十载 匠心赋能乡村振兴
——专访平利神草园绞股蓝带头人殷刚
秦巴平利，绞股蓝被誉为“神草”。从1993年入行到打造全产业链，殷刚接过老一辈育种人的接力棒，以科研创新盘活种质资源，建成全国唯一绞股蓝博览馆，深耕精深加工，把山间小草做成带动群众增收的富民产业。
1993年，殷刚初次接触绞股蓝，因生意失利无法外出务工，看准这份健康产业正式扎根。彼时行业一片空白，无成熟工艺、无专用设备，绞股蓝鲜叶含水量超90%，十斤鲜叶仅出一斤干茶。他团队反复试验，摒弃水煮杀青、炭烤烘干的土办法，自主改造设备，研发蒸汽杀青、环管热风烘干工艺，解决成品品相差、营养流失、污染等难题，先后创下行业多项第一：自研加工设备、深耕深加工、率先校企合作、搭建完整种子资源谱。
传承育种薪火，培育优质良种
2007年，老一辈育种人徐家镇老先生将毕生绞股蓝种子资源托付给他。平利地处南北气候过渡带，是天然生物基因库，全球13种绞股蓝，国内11种，平利原生便占7种。公司后方50亩种质资源圃，保存七八十个原生、变异株系，专门用于品种保护与选育。
育种周期漫长，历经三代人数十年攻坚，才有平利一号、秦珑等基础品种。团队耗时八年选育出秦怡，皂苷含量高达11.59%，口感清甜，打破传统绞股蓝苦涩难推广的痛点，广泛用作食品添加剂，实现绞股蓝茎、叶、全草分层次综合利用。
近二十年来，企业与陕师大、西农、省农科院等高校院所深度合作，专攻种质研发、病虫害防治、成分提取，目前已自主申报6个人工选育新品种。
一座博览馆，讲透神草发展史
2019年落成全国唯一绞股蓝博览馆，是殷刚团队筹备十余年的心愿。展馆分历史、科技、产业三大板块，完整梳理绞股蓝从古医典籍、海外科研发现到现代产业化的全过程。展馆免费对外开放，面向研学学生细化科普内容，面向客商侧重产业介绍，成为秦巴特色科普窗口。品牌名“神草园”取自壁画“春满神草园”，2006年完成商标注册。
深挖产业链，带动农户稳增收
2019年绞股蓝才获批食品生产资质，叠加市场环境影响，深加工产品推广受限。殷刚介绍，只做初级茶叶附加值仅提升两三成，延伸至食品、日化、医药原料，附加值可翻十倍。
目前企业研发绞股蓝面条、粉条、超微粉、固体饮料等产品，超微粉标准化程度高、人体易吸收，适配食品添加。销售线上线下各占一半，自有直播同时对外开放合作，抱团拓市场。
绞股蓝当年种植当年见效，一亩地农户年收入可达七八千元，一户种三四亩便能增收三四万元，是乡村振兴优质富民产业。殷刚认为产业最大突破口在于功能性食品添加赛道，一旦全面打通，市场规模有望冲击千亿级。
对外宣传中，企业全程使用普通话打破沟通壁垒，标准化对外推广与本土方言日常交流互不冲突，兼顾产业走出去与乡土文化传承。
未来展望
下一步，神草园将持续发力精深加工，扩充食品、日化、医药产品线；持续培育新品种、保护种质资源；依托博览馆做大科普研学，搭建共享直播平台。
殷刚表示，自己只是承接前辈打下的基础，未来将持续以科研为抓手，拉长绞股蓝产业链，让这株秦巴神草惠及更多百姓。
三十余年坚守，殷刚以传承守种质、以科技破瓶颈、以产业助振兴，一株小小的绞股蓝，在秦巴山间走出一条种质保护、文旅科普、富民增收融合发展的特色农业之路。