陆家粉丝

我在当代碌碌庸庸的生活当中，发现了一家小店，它是一家冷清的小店，店主不问世事的心态以及专注的态度为我所感。

——题记

“陆一碗”是家小店，一家冷清的小店。

曾几何时，在我的记忆当中，鸭血粉丝一直是南京那种独有的味道，浓郁且鲜甜。而自打我来了宿迁，作为一位资深老饕，自然是不愿放过鸭血粉丝这一美食。然而，可惜的是，我自始至终没有找到记忆中的地道南京味，直到我在一个偶然的机会，走进了这家小店。

冷清的气氛从我进门的一瞬间就可以感受的到，稀稀落落的几位吃客零星的坐在店铺的一隅。老板总是背对着正门，认真的在那边修剪一袋子豆腐果。此外，我还注意到一个细节：不同于通常的店家，总是备好几笼蒸熟的汤包，“陆一碗”的汤包总是在下单之后才放上蒸笼。诚然，这样做出来的汤包上面必不会有因为水汽而导致的味道失衡。但是这样无疑会加大顾客的等待时间，这就导致了这家店铺的慢节奏与冷清。国人谈吃，其实是一种文人式与书房式的“痴”，其故国之痴，乡里之痴，传统之痴，皆在举箸投笔之间。所以那些有文人情怀的人，总是希望自己能够慢下来，细细品味眼前的菜肴，而这与当下的快节奏是格格不入的。

老板身上有种难言的江湖气质。老板虽不善言表，但在举手投足之间，我能感受到老板的古道热肠。再回到鸭血粉丝本身，汤上及其简约的浮着几片鸭肝，几付鸭肠，和简简单单的几片香菜。不同于南京鸭血粉丝的浓郁鲜甜，“陆一碗”的鸭血粉丝及其简单，一如店家的氛围，清淡，干净。它似乎就在告诉我，这就是一碗鸭血粉丝，鸭血粉丝就应当是这样子的。透过粉丝，我能感受到老板身上的江湖气质和匠人精神。或许，“做好每一碗粉丝”就是老板每天的心愿吧。

说来奇怪，我本不是一个多愁善感的人。但是每次我吃完那碗鸭血粉丝的时候，我总能感觉自己的心理变得更加纯粹了。老板就是这么个纯粹的人，粉丝也是一碗纯粹的粉丝。或许是有感于老板能不顾生活的担子，坚持做着自己喜欢的事情。一家小店在疫情过后还能够坚持开下去本就不容易，而老板还能做的如此纯粹，这何尝又不是给我上了一课呢？

前些日子，“陆一碗”店门前贴上了一张告示：“老板去苏州看球赛，停业两天。”我看着就笑了，进而便化成敬意，这才是老板，简单又纯粹。而我又何时才能放下肩上的担子，去做自己想做的事呢？