为挖掘地方特色茶文化，助力传统产业传承发展，曲阜师范大学工学院“新芽初焙·筑梦陶园”实践队于7月3日走进山东省日照市东港区的陶园春茶厂日照绿茶产业园，近距离感受日照绿茶的独特魅力。
实践队员们抵达时，产业园内茶香弥漫。陶安源老师先向大家介绍了日照绿茶的独特优势：因地处北方，北方气候寒冷，茶树生长周期长，冬季需悉心呵护，如覆盖防寒布、提前灌溉防冻水等。而独特的海洋性季风气候，又赋予了茶叶丰富的内质，氨基酸、茶多酚含量高，造就了日照绿茶“滋味浓、香气高”的独特风味。
随后，陶老师为大家沏了壶茶。茶叶选用的是初春采摘的嫩芽。刚沏好的明前茶在杯中舒展，茶汤清澈明亮，茶香随着热气袅袅升腾。陶老师为队员们分茶时介绍，日照绿茶冲泡需用80℃左右的温水，先温杯再投茶，第一泡30秒出汤，既能洗茶醒茶，又能最大程度保留茶香。队员们轻啜茶汤，入口醇厚，先觉微苦，而后回甘迅速，喉间萦绕着清新的栗香。李老师借此讲解，每一片茶叶都历经风雨考验，茶农凌晨采茶、白天制茶，方能成就这杯中滋味，让大家在品味中体会懂茶更要惜茶的道理。
最后，队员们走进传统制茶工坊，观摩日照绿茶的手工制作工艺。从鲜叶采摘时严格遵循“一芽一叶初展”标准，到摊青时均匀薄摊、适度失水，再到杀青环节中师傅凭借经验精准把控火候，防止茶叶焦糊或青涩，每一步都不容有失。揉捻时轻重交替，塑造茶叶外形，最后烘干提香，成就一杯香茗。其中陶老师强调了杀青的关键技巧，强调温度和时间的精准把控对保留茶叶鲜爽度的重要性。队员们还看到了不同品级的日照绿茶，有的形似雀舌，有的条索紧结，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清雅持久。
此次实践让队员们深入了解了日照绿茶的历史与技艺，感受到了传统茶文化与现代产业结合的活力。随后大家也购买了一些日照绿茶。大家表示，将积极宣传日照绿茶，为传承地方特色文化、推动乡村产业发展贡献力量。
组稿:姬旭
初审:王佳乐
指导老师:滕艳
