膳用中医的核心理念是“药食同源”，强调饮食与自然、体质的和谐统一，通过合理搭配饮食来调理身体、预防疾病或辅助治疗。为了解山东大学（威海）膳用中医调研团对山东中医药大学中医学院的宋素花主任进行了采访。
宋主任告诉我们，膳用中医通常用于日常养生保健或者慢性病、久病和疾病初愈及亚健康的调护。如为阳虚者炖当归羊肉汤，为痰湿者煮四神汤。膳用中医注重用膳之人体质的差异性、疾病的个性化、食材的时令性，辨病、辨证、辨体质而施膳，以确保药膳的针对性和有效性。
中医膳食这种“一人一方”的定制化思路，与当下精准医疗的趋势不谋而合。因，中医膳食疗法既能规避“千人一药”的机械性，又能通过温和的食补唤醒人体自愈力，为现代人提供了一种更具人文关怀的健康选择。
提到如何推广膳用中医，宋主任说，需要结合现代传播手段、科学验证和用户体验，同时尊重传统文化根基。推广核心在于：用科学重新诠释古老智慧，用体验降低认知门槛，用价值共鸣替代强行说教。
这场围绕“膳用中医”的访谈，让团队成员对传统医学的饮食智慧有了全新认知，深刻感受到古老养生文化在当代社会迸发的生机。在快节奏的现代生活中，膳用中医以其特有的温和与智慧，为人们提供了一种“慢养生”的生活方式。膳用中医不仅是调理身体的技术，更是一种理解生命、顺应自然的生存哲学。
