7月7日，南京财经大学管理科学与工程学院“青寻乡韵”实践团前往扬州市邗江区苍颉村茶园，开展以“以茶助农”为主题的暑期社会实践活动。团队依托高校专业智力资源，全面摸排当地茶产业全链条运营现状，挖掘茶叶种植、精深加工、农文旅融合等多元增收潜力，探寻青年专业力量赋能乡村特色产业振兴的落地路径。
走进田间，摸清茶产业链的发展家底
苍颉村将仓颉贡茶作为村内支柱产业，连片茶园覆盖全村大部分耕地，带动周边百余名本地农户稳定就业。村党总支书记告诉实践团：“村民收入主要靠茶叶，线下产销和非遗体验是两大块，产业搞得好不好，直接关系到大家的钱袋子。”据介绍，每年春茶采摘季和暑期研学高峰期，茶园用工需求大幅增加，不少外出务工的青壮年也会在此期间返乡帮工。
实践团抵达后迅速分组展开调研。一组深入田间地头，与茶农面对面交流，了解种植品种、亩产鲜叶量、病虫害防治及采摘用工成本。茶农蹲在茶垄间一边采摘一边介绍：“这片茶园种的是本地小叶种，适应这儿的气候，每年春天和夏初采两季，春茶品质最好，卖得上价。”另一组走访制茶工坊和仓储车间，详细记录茶叶加工产能、成品分级标准、线下门店分销渠道及物流运输等各项数据。在立朝茶厂加工车间内，队员对照事先设计的调研提纲逐一询问、记录，建立涵盖种植、加工、销售全环节的基础信息台账。
调研中队员们了解到，当地从业团队在种茶、炒茶方面经验丰富，面对电商运营、线上推广等新领域仍处于探索阶段，近年来虽在积极尝试拓宽销路，但进展较为缓慢。
弯腰采茶，体悟一片茶叶的来之不易
为更直观地了解产业现状，实践团成员脱下防晒衣，换上劳作围裙，走进茶田与茶农一同采摘茶芽。盛夏高温，茶树间闷热难耐，队员弯腰穿梭在齐腰的茶丛中，仔细寻找符合标准的“一芽一叶”。短短一小时的采摘，每人仅收获一小捧鲜叶，而熟练茶农一天可采数公斤。
鲜叶采摘看似简单，实则对手法、力度和眼力都有要求——若掐摘过重会损伤茶芽，若标准不严则影响后续加工品质。队员们从一开始的生疏笨拙，到逐渐掌握要领、熟练操作，切身体会到看似简单的农事活动背后蕴藏的技巧与经验。
劳作间隙，队员与茶农交流，了解到近年来年轻劳动力外流严重，留守茶农平均年龄已偏大，机械化采摘在名优茶生产中难以推广，用工成本逐年攀升。茶农们告诉队员：“春茶采摘期人手最紧张，有时候本村找不到人，还得从外地临时雇工。”
采摘完成后，队员走进炒茶工坊，在茶农师傅的人指导下体验杀青、揉捻等制茶环节。炒锅内温度高达两百余摄氏度，队员轮流上手练习翻炒，高温环境下操作不仅需要体力，更需要对火候的精准把控。师傅一边示范一边说：“杀青火候要准，翻炒速度要快，稍有不慎就会影响成茶的香气和口感。”这些来自一线的真实体验与信息，让实践团成员对茶农日常劳作之辛苦有了更切身的感受。
座谈交流，倾听基层一线的真实声音
劳作之余，实践团成员与茶园运营负责人围坐交流。运营负责人向队员们介绍了苍颉村茶产业多年来的发展历程：“从最初小规模种植到如今连片茶园，从单纯卖干茶到引入文旅体验项目，每一步都不容易。”他还分享了自己从事茶产业多年的心得体会，谈及传统种茶制茶技艺的传承，也谈及对年轻力量加入的期待。
队员们认真聆听，不时提问，现场交流气氛热烈。负责人还带领队员参观了茶园近年来新增的文旅设施，介绍了各功能区的规划初衷和运营现状。他表示：“搞产业不能急，要一步一个脚印来，也希望更多年轻人能关注乡村、关注茶产业。”
实践团成员表示，这次实践让自己对茶产业和乡村发展有了更真切的认识。后续将持续关注苍颉村茶产业发展动态，计划协助茶园开展力所能及的助农服务。
（通讯员：姬博艺）
