盛夏时节，扬州市邗江区杨庙镇苍颉村数百亩茶园满目青翠，茶香氤氲。7月7日，南京财经大学管理科学与工程学院“青寻乡韵”实践团一行走进这片古老茶乡，围绕“非遗茶文化赋能乡村农文旅融合”主题开展暑期社会实践。团队以青年纪实视角，实地走访茶园各功能业态区域，深入体验“田间劳作+非遗研学”一体化文旅链条，记录乡村特色产业建设实景，直观感受农文旅融合为乡村振兴注入的全新动能。
走进茶园，探寻一片叶子的产业变迁
苍颉村因“仓颉造字”的传说而得名，种茶历史可追溯至宋代，所产“仓颉贡茶”曾为地方名品。五代毛文锡在《茶谱》中记载：“扬州禅智寺，隋之故宫，寺傍蜀冈，有茶园，其茶甘香，味如蒙顶焉。”宋代欧阳修在扬州任太守期间，更在《和原父扬州六题·时会堂二首》中自注“余尝守扬州，岁贡新茶”，留下扬州贡茶的珍贵文献。苍颉一带茶文化源远流长，底蕴深厚。
过去很长一段时间里，村里产业结构相对单一，农户收入主要依靠干茶外销。近年来，当地深挖贡茶非遗底蕴，成立茶叶合作社，采取 “党支部+合作社+基地+农户”的共建共管模式，将茶叶种植、非遗体验、乡村观光三大板块统筹布局，打造茶文化主题文旅线路，逐步走出一条契合本地资源禀赋的特色发展之路。茶产业正成为带动村民增收的重要支柱。
实践团抵达后，园区工作人员带领队员逐一走访户外茶田、炒茶工坊、研学教室等功能片区，详细考察各业态运营状态和游客接待流程。
亲手体验，感受千年茶艺的温度
在户外茶田，游客可换上特色劳作服饰，挎上竹篓亲手采摘茶芽。实践团成员现场体验了这一环节。盛夏正午，烈日当空，队员俯身于茶丛中，按照“一芽一叶”的标准仔细挑选嫩芽。茶农在一旁指导采摘手法：“采茶看着简单，其实讲究得很，指甲不能掐、只能轻轻提，不然茶叶断口发红，卖相就差了。”茶农们还讲解了不同季节茶叶品质的差异。采摘完成后，大家转至古法炒茶工坊，观摩并上手练习杀青、揉捻等传统工序。炒锅内温度高达两百余摄氏度，炒茶师傅手起手落间，鲜叶在掌心翻滚，青气渐褪，栗香四溢。队员轮流上阵，在师傅手把手指导下体验部分工序，切身感受传统制茶技艺的精妙与繁复。师傅说：“炒茶的火候和手法直接决定成茶品质，每一锅好茶都凝结着制茶人的经验与耐心。”
非遗体验的另一重点环节设在研学教室。实践团成员完整参与了宋代点茶的全流程——研磨茶粉、注水击拂、调制茶膏，最后以茶匙蘸取茶膏在汤面上绘制“茶百戏”图案。点茶讲究水温、力度与节奏，茶百戏更考验耐心与审美。在场的茶艺师介绍：“很多游客第一次接触点茶，觉得新奇，做完之后对宋代茶文化有了真切的感受。”据他介绍，这项体验课程自开设以来，已吸引众多青年学生和亲子家庭前来打卡，成为苍颉村区别于普通采摘游的核心业态。“可参与、可体验、可带走”的文化消费模式，正有效延长游客停留时间、提升人均消费，为当地村民创造更多就业和增收机会。
青春视角，用镜头记录乡村振兴瞬间
在走访过程中，实践团成员运用相机、手机等设备，全程记录茶园风光、制茶工艺与非遗展演，以青年视角留存乡村特色产业影像素材。团队计划后续剪辑制作短视频，通过社交媒体平台传播推广，助力非遗文化传播和助农宣传。
此次实践以实地走访、沉浸式体验为核心，完整梳理了苍颉村“茶产业打底、非遗文化铸魂、乡村旅游赋能”的发展逻辑。团队成员在实践中认识到，农文旅融合的关键在于让文化可参与、可体验，而非简单的业态叠加。
实践过程中，队员们真切感受到非遗文化并非尘封于史书中的静态记忆，而是可以融入现代生活方式、持续产生社会效益和经济效益的活态资源。苍颉村通过复原古法制茶工艺、开发宋代点茶体验课程、建设非遗研学基地等一系列举措，成功将茶文化从“可讲述”转化为“可感知”，为乡村文旅产业注入了独特的文化辨识度。
后续，团队将持续关注苍颉村农文旅运营动态，将实践成果转化为调研报告和宣传作品。队员们表示，苍颉村茶园的实践让抽象的乡村振兴理论变得具体可感，青年学子应当主动走进基层田野，将专业知识对接乡村发展现实，持续为乡村特色产业培育、非遗文化活化传播贡献青春力量。
（通讯员 姬博艺）
