品农家苕粉风味，悟仡乡传统技艺

近日，重庆人文科技学院“仡乡燃星火，青耘何家村”暑期社会实践团队在7月8日深入何家村农家，亲身体验了制作与品尝传统农家苕粉的全过程。实践队员们挽起衣袖，从清洗红薯、削皮磨浆开始，全程参与滤渣、沉淀、蒸制、晾晒等一道道工序，亲手感受了农家苕粉制作的辛劳与智慧。当热气腾腾、晶莹剔透的苕粉出锅，队员们围坐品尝这碗凝结着汗水与传承的乡土风味时，不仅领略了仡佬人家质朴的饮食文化，更深切体会到守护和传承这份独特农家技艺的重要意义。