食品安全，重中之重

2023年8月3日，医疗科普之大肠卫士宣讲团在榆中县给学生们开展了食品安全课程。
当前我国的食品质量安全问题十分严重，通过媒体和网络报导的重大食品安全事件就数不胜数，食品安全在近年来逐渐成为一个热点话题，为了让学生们从现在开始重视食品安全问题， 我们为学生们准备了这次课程。
首先告诉他们要养成爱卫生的习惯，其次讲了一些危险食物，这些食物往往不能达到安全标准，支教团成员让学生思考生活中遇到了哪些关于食品安全的现象，并提醒学生在日常生活中需要关注到的食品安全问题，通过展示描述食品安全袋上的标识，介绍每一个标识代表的信息和意义，帮助同学们学会辨别日常生活中的食品质量是否合格，避免学生们购买三无产品。最后要合理安排一日三餐，应该强调的是夏季消暑食品也不能多吃，不能过食冷饮和饮料。
为了让学生们做到安全饮食，能把我们今天讲课的内容运用于生活，支教团老师还介绍了如何储存食品，让学生们知道不同的食物有不同的储存方法，存放不当会使食物过早变质，给他们讲述这些能避免食物浪费，帮助他们学会根据食物特点在“冰箱冷藏”、“冰箱冷冻”和“阴凉干燥处存放”等方式中，选择正确的存放方式；促使学生主动协助父母分类储存食物，定期整理食物，清洁冰箱，力争不浪费食物。
在讲这堂课前，我们了解了现在国家的食品安全政策，目前，中国已经建立国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，食源性疾病监测已覆盖7万余家各级医疗机构。食品污染物和有害因素监测食品类别涵盖居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32类食品。食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，食品安全更是涉及人类基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福。美好生活，要从饮食开始。
这次课程结束后，我也在我的生活中发现了食品安全的隐患，通过给学生们讲课，我也开始改变自己的生活方式，和他们一起在生活中落实食品安全内容。
在将近两周的相处里，我见证了学生们的成长，也感受到了自己的蜕变，我从起初经常向朋友抱怨支教地的一切，到现在和他们讲述我经历的一切让我成长的东西，回看我们的聊天，我更能真切的体会到支教带来的好处，我在成为更好的自己。
同时我也知道，仅靠几周的时间，我无法不能大幅度地改变他们，或许随着时间的冲刷，也只能在一些无关紧要的细节里看到我们曾经的痕迹，但是至少现在我能感受到他们的进步，我能感受到他们对知识的渴望。未来也许还会有更多的志愿者去引导他们，去给他们讲授知识，我也期待他们成为更好的自己。
榆中县的天总是很蓝，云就好像伸手可以碰到，我开始赞扬遇到的一切，我会在下雨时看着盘旋的燕子，会在天晴时拍下天空的景色，我学会了每个环境里都有其独特的东西，只要保持乐观的心态，即使身处逆境，也能发现美景。
（通讯员闫东博）