预制菜,新“食”代


随着国家经济转型和民众消费方式的变化,源于传统菜肴的工业化产品“预制菜”脱颖而出,成为食品行业发展速度最快的品类之一。2023年初预制菜概念持续火爆,在政府部门、科研院校、行业协会等多方的通力合作下,预制菜产业正迎来新的机遇。为深入调研人们对预制菜的认知特征、购买意愿等方面内容,大连理工大学经济管理学院组建学生社会实践调研团队,开展市场调研,分析现存问题,展望未来趋势,进而为预制菜产业的发展提出针对性的科学化建议。
社会实践调研团以促进预制菜产业的健康发展为目标,采用线上线下相结合的方式,重点围绕消费者和生产企业两个维度,调查大家对预制菜产业的认识。活动开始前,团队成员在互联网上查找相关资料,对预制菜的概念及现状形成初步了解,规划调研方向与侧重点,明确研究方法及路线。小组积极开展讨论会,深入探讨问卷设计、调研计划等方面细节,通过调查问卷采集到的统计数据,直观了解消费者对预制菜产业发展所关心的焦点和核心问题。
活动过程中,团队成员走进超市,深入调研市面上现有预制菜产品的类型、受众群体、销售现状等基本情况,同时采用随机访谈的形式收集消费者对预制菜的认知、食用感受、发展建议等方面内容,结合线上问卷的数据结果以及线下的面对面访谈,分析消费者的购买意愿及其影响因素。
此外,团队有幸联系到省级渔业产业化龙头企业集团—大连瑞驰集团进行访谈,在相关负责人的讲解下,进一步从企业层面深入分析预制菜赛道的竞争格局、行业优势、政策影响、现存问题等方面内容,结合消费者购买意愿调研的相关结论,进一步帮助企业制定更具针对性的经营决策,刺激消费者产生积极的情感认知,从而促进预制菜产业的健康发展。除调研工作外,团队成员还对调研活动中发现的问题进行总结、吸收,形成调研报告,作为此次调研的收获与感想。
通过本次市场调研活动,实践团的成员们对预制菜产业有了更加深入的了解,同时基于预制菜的概念与发展,对影响消费者购买意愿的主要因素进行更深层次的探讨,并从中总结思想启示,汲取价值经验,获益匪浅。未来,我们更将结合所学所感,不断在实践中学真知、悟真谛,加强磨练、增长本领。
时间:2023-02-12 作者:大学生联盟网 来源:大学生联盟网 关注:
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