近日，南京财经大学食品科学与工程学院的“智能纤维素膜调研小分队”暑期社会实践团队深入南京市栖霞社区，开展了一场别开生面的食品安全知识宣传活动。此次活动旨在提高社区居民的食品安全意识，特别是针对老年人和青少年群体，普及食品购买、储存和加工中的安全知识。
7月25日上午，实践团队在栖霞社区广场集合，布置了宣传展板和横幅，准备了丰富的宣传资料和互动问答环节。活动一开始，团队成员便通过生动的讲解和实例分析，向居民们详细介绍了如何挑选新鲜、无异味的食材，如何关注食品的生产日期、保质期和储存条件等基本知识。同时，他们还强调了正确储存食品的重要性，提醒居民们生熟食品要分开存放，并正确使用冰箱和冷冻室来延长食品的保质期。
在烹饪环节，团队成员特别指出，食物必须彻底煮熟以杀灭可能存在的细菌，避免食物中毒。他们通过现场演示和互动问答，让居民们对食品安全有了更深入的了解，并掌握了实用的防范措施。
活动过程中，居民们积极参与，纷纷提出自己在日常生活中遇到的食品安全问题。实践团队成员耐心解答，并结合专业知识给出科学合理的建议。此外，他们还通过发放宣传资料、设置咨询台等方式，进一步扩大了宣传覆盖面。
图为团队成员查阅资料为解答疑惑做准备
此次活动得到了社区居民的广泛好评。一位老奶奶表示：“以前我们只知道看生产日期和保质期，但不知道储存和加工过程中还有这么多讲究。今天听了你们的讲解，感觉收获很大。”一位年轻妈妈也表示：“这样的活动非常有意义，不仅让我们学到了很多食品安全知识，还提高了我们的自我保护能力。”
活动结束后，团队成员们进行了深入的总结与反思，收集了社区居民的反馈意见，并据此制定了后续的行动计划。他们意识到，虽然活动在短时间内提高了社区居民的食品安全意识，但要真正改变人们的饮食习惯和食品安全观念，还需要更长时间的努力和更广泛的宣传。
为此，团队成员们决定继续深化食品安全知识的普及工作。他们计划利用网络平台，如微信公众号、微博等，定期发布食品安全相关的科普文章和案例分析，让更多人能够便捷地获取到相关知识。同时，他们还将与社区合作，定期举办食品安全知识讲座和互动活动，进一步巩固和扩大宣传成果。
图为团队成员运营网络平台
此外，团队成员们还计划将食品安全知识融入到自己的专业学习中，通过科研和实践相结合的方式，探索更加科学、有效的食品安全保障方法。他们相信，通过不断的学习和实践，能够为食品安全事业贡献更多的智慧和力量。
此次食品安全知识进社区活动不仅增强了社区居民的食品安全意识，还展现了当代大学生积极投身社会实践、服务社会的良好风貌。相信在大家的共同努力下，食品安全问题一定能够得到更好的解决和保障。