为深入贯彻学习党的二十大精神，践行乡村振兴战略，缓解城乡教育不公、乡村地区教育资源匮乏等现象，助力教育事业的发展，提高其综合素质与能力，河南科技大学食品与生物工程学院青木计划—“食梦乡村，青火乡助”乡村振兴实践团于2024年7月3日上午前往河南省洛阳市新安县石井镇中心小学开展为期半个月的支教活动。
通过前期沟通走访，实践团队成员主要聚焦中国乡村儿童营养失衡等不良现象，整合食品学科优势特长，开发特色食育课程，通过开展食品营养知识、食品安全知识等特色课程给孩子们带去更多元的文化知识，提升石井镇孩子们的食品安全及营养意识。在给当地的孩子们带来科学文化知识的同时，也帮助他们建立正确价值观，人生观，引导他们走正确的道路。
为使食品营养安全重要性深入学生内心，在食品营养知识课前，实践团队成员准备了充分的教学资料，包括PPT、实物展示、视频等，使内容生动有趣，易于理解。在授课过程中，通过提问、讨论等方式引起学生的兴趣，将营养知识与学生日常饮食相结合，同时通过案例分析、食谱设计、营养知识竞赛等方式，提升学生的参与度和积极性，让学生了解了如何在生活中应用营养知识。
此次食育课堂的开展将知识性、趣味性融为一体，不仅调动了孩子们学习食品营养知识的积极性，提高了他们的安全防范意识，同时促进了孩子们独立性和自信心的发展。也展现出实践队队员的专业能力和职业素养。未来，团队成员持续关注农村地区的教育问题，积极投入到儿童教育事业中来，为促进教育公平、乡村振兴贡献自己的青春力量。
